Zelfstandigwerkend kok
Als domein Facilitair, Huisvesting, Werken en Ontmoeten zijn wij aan het verkennen hoe onze restauratieve voorzieningen beter kunnen aansluiten op een moderne en inclusieve organisatie. Als kok lever jij hier een bijdrage aan. Voor onze twee bedrijfsrestaurants op het stadhuis (Spui) en stadsdeelkantoor Escamp (Leyweg) zijn wij op zoek naar een creatieve, zelfstandig werkend kok met kennis van de huidige ontwikkelingen binnen het vakgebied. Je maakt onderdeel uit van een team waarmee je samen dagelijks de medewerkers van de gemeente Den Haag wisselende, verse en gezonde maaltijden biedt.
Wat ga je doen?
Je zorgt ervoor dat het keukenpersoneel weet wat er van hen wordt verwacht en ondersteunt hen hierin. Samen met je team ben je verantwoordelijk voor het inclusieve en moderne aanbod in onze twee bedrijfsrestaurants en espressobars. Jullie presenteren kwalitatief goede, verse en bovenal smaakvolle (warme en koude) gerechten aan onze gasten. Ook verzorg je samen met je collega’s de buffet-uitgifte.
Voor evenementen, vergaderingen en andere bijeenkomsten worden jullie gevraagd om invulling te geven aan het aanbod en de presentatie van de catering. Als zelfstandig werkend kok word je ingezet op verschillende locaties en alle onderdelen binnen de catering. Zo ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse onderhoud- en schoonmaakwerkzaamheden van de keuken inclusief bedrijfsapparatuur en alle koel- en diepvriesruimten. Je bent daarnaast ook medeverantwoordelijk voor de inkoop en het voorraadbeheer. Het plaatsen van bestellingen en controleren van de ontvangstprocedure horen hier bijvoorbeeld bij.
Als kok val je rechtstreeks onder de eerste medewerker keuken. Bij afwezigheid van de eerste medewerker keuken vervang je deze en verzorg je de dagelijkse operationele leiding aan de keukenproductie en de keukenmedewerkers. Uiteraard werk je volgens de richtlijnen van de HACCP.
Wat vragen wij?
Je houdt van werken in een team, bij ons werk je namelijk nooit alleen. Je bent een creatieve, enthousiaste kok die kookt met passie en gevoel. Je bent op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen binnen jouw vakgebied en weet deze te vertalen naar een passend aanbod. Hierbij heb jij oog voor de veranderende behoefte van de klant en ben jij in staat om samen met je collega’s nieuwe gerechten te bedenken en te maken. Je bent leergierig en vindt het leuk om mee te bouwen aan een nieuw productaanbod en een eigentijdse sfeer en beleving.
Wat heb je nog meer nodig?
- Mbo niveau 3 werk- en denkniveau (bijvoorbeeld Zelfstandig Werkend Kok);
- Een HACCP certificaat;
- Sociale hygiëne certificaat is een pré;
- Minimaal 3 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok;
- Flexibele werkhouding (bereid om buiten kantoortijden te werken en op verschillende locaties);
- Ervaring met het aansturen van teams.
Wat bieden wij?
Je komt te werken in een gezellig team, dat graag de mouwen opstroopt en bestaat uit collega’s die klaarstaan voor elkaar. Samen gaan we er elke dag voor om het beste uit onszelf te halen! Verder kun je rekenen op:
- Een salaris van maximaal € 2.874,- bruto per maand (salarisschaal 5) op basis van 36 uur per week;
- Een tijdelijke aanstelling voor een jaar, met uitzicht op een vast dienstverband;
- Een 36-urige werkweek, met mogelijkheid tot opbouw van compensatie verlof;
- Flexibele en normale werktijden. Dus bijvoorbeeld geen werkdagen van 12 uur+ of meer dagen dan contract.
Ook kun je rekenen op een uitstekend arbeidsvoorwaardenpakket, zoals:
- Diverse opleidings- en ontwikkelmogelijkheden;
- Opname in het ABP-pensioenfonds;
- Een maandelijkse bijdrage aan de ziektekostenverzekering;
- Een individueel Keuzebudget (IKB) ter waarde van 17,05% boven op jouw salaris wat je naar keuze kunt inzetten voor bijvoorbeeld: extra verlof, salaris of lidmaatschap van de sportschool gevestigd in het stadhuis.
Wie zijn wij?
Je wordt onderdeel van de afdeling Representatieve Services binnen de Dienst Bedrijfsvoering. Bij de Dienst Bedrijfsvoering maken we het werk van de gemeente mogelijk. Van schone en veilige werkplekken, een solide ICT-infrastructuur, één financiële administratie, communicatie in de stad tot en met beleid voor maatschappelijk verantwoord inkopen en modern werkgeverschap. Wij regelen het, zodat de bijna 10.000 ambtenaren hun werk voor de inwoners van Den Haag goed kunnen doen.
De komende jaren bouwen we stap voor stap samen verder aan de Dienst Bedrijfsvoering. Het is onze ambitie om er een dienst van te maken, die zich snel kan aanpassen aan nieuwe werkelijkheden en moderne dienstverlening biedt. Daarbij is volop ruimte om met elkaar te werken aan nieuwe, slimme oplossingen, innovatie en persoonlijke ontwikkeling.
De afdeling Representatieve Services is een afdeling binnen het domein Facilitair, Huisvesting, Werken en Ontmoeten. Wij zijn zichtbaar en toegankelijk, hebben contact met de klant en met onze dienstverlening dragen wij bij aan het positieve imago van de Dienst Bedrijfsvoering. Representatieve Services bestaat uit de teams AV-media, Print- & Verzendservices, Catering en Vervoer & Bezorgservices. Naast de kwaliteit van de dienstverlening is klanttevredenheid een belangrijke prestatie-indicator van de afdeling. Medewerkers binnen deze afdeling dragen representatieve dienstkleding en dragen hiermee bij aan de gewenste hotelmatige uitstraling van het team Catering.
Meer weten
Voor meer informatie over deze functie en de sollicitatieprocedure kun je contact opnemen met Jacco van der Zeeuw, Teammanager Restaurant & Espressobars, op telefoonnummer 06-46208055.
Extra informatie
Meer over onze arbeidsvoorwaarden vind je op www.werkenvoordenhaag.nl/arbeidsvoorwaarden.
Afhankelijk van je opleiding en werkervaring kun je in de aanloopschaal geplaatst worden.
Het opvragen van referenties kan een onderdeel zijn van de selectieprocedure.
Het aanvragen van een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) maakt bij externe sollicitanten deel uit van de selectieprocedure.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.